Je čokoláda naozaj nezdravá?

Nepoznám človeka, ktorý by nemal rád čokoládu. V spoločnosti je však považovaná za najväčšieho strašiaka zdravej stravy. Málokto vie o jej pozitívnych účinkoch - skrášľuje, vyživuje, zbavuje telo škodlivých látok a podporuje pozitívnu energiu. Samozrejme hovoríme o kvalitnej horkej čokoláde, ktorá obsahuje vysoké množstvo čistého kakaa.

Keď zjeme čokoládu, pôsobí na nás návyková kombinácia cukor + tuk, ktorá zapríčiní, že nezostaneme len pri jednej tabličke. Človek pre svoj život sladkosti nepotrebuje, potrebuje ale denne prijať minimálne 30g glukózy, ktorá zabezpečuje správne fungovanie mozgu. No ak sme si v detstve a mladosti vypestovali "závislosť " na čokoláde, len ťažko sa jej v dospelosti zbavíme. Sladkosti teda považujeme za súčasť nášho života a čokoláda je toho dôkazom. Mliečna a biela čokoláda chutia síce najlepšie, ale pre naše telo nemajú skoro žiadnu energetickú hodnotu. Obsahujú malé percento kakaa, no o to viac rafinovaného cukru a tukov.

Ale nebojte sa, aj čokoláda môže byť zdravá. Už 50 %- ná môže byť zdraviu prospešná, pokiaľ ide o kvalitnú čokoládu. Obsah účinných látok polyfenolov závisí od množstva kakaa ( nie kakaového masla! ), takže platí, že čím väčšie percento kakaa bude čokoláda obsahovať, tým je zdravšia. Ale skúste si vychutnať 99 % čokoládu, to proste nejde, preto vôbec nemusíte mať výčitky ak ju vymeníte za 60 %. Takáto čokoláda obsahuje látky, ktoré majú protizápalový, antioxidačný, protidiabetický či dokonca protirakovinový účinok. A dokonca neuškodí ani našej pleti, tej uškodia akurát tak potraviny s vysokým glykemickým indexom, rafinované cukry a lacné stužené tuky.

Zdravú, kvalitnú čokoládu nájdete TU. :)

Prečo iba horká čokoláda?

Pretože iba horká čokoláda obsahuje pravé kakao a to obsahuje skutočné polyfenoly a iba tie majú skutočne zdravé účinky. Obsahuje síce viac tuku, ale to len preto, aby držal pokope kakao. Jedná sa však o kvalitný kakaový tuk, ktorý je pre nás bezpečný. To ale neznamená, že teraz ju môžeme neobmedzene jesť. Aj keď je to kvalitná 90 % čokoláda, stále obsahuje určité množstvo kalórií, takže denne nám musí stačiť maximálne 30 - 50g.